Les couteliers Corses

C’est un outil symbolique auquel les corses sont toujours très attachés. Ce couteau se décline sous plusieurs formes selon les régions de l'île. En effet la fabrication et l'utilisation de certains matériaux varie du nord au sud de la corse.

Parmi cette diversité, il existe 2 grandes catégories de couteaux corses :
Tout d’abord les couteaux de travail connu sous le nom de “cornicciulu “ qu’on utilise pour le travail au champs ou l’élevage.

Puis les armes qui sont des stylets corse à la lame très effilée qui servaient pour se défendre.

De tout temps, les insulaires ont possédé un couteau.Il était à la fois un outil de travail mais aussi un compagnon que chacun avaient sur soi. Il était fabriqué généralement par son possesseur ou par le forgeron .
Selon une coutume de l’île, on marquait le passage d'un enfant à l'age adulte par l'offrande d'un couteau. Le père ou le grand père se devait de l'offrir à l'adolescent, lui signifiant qu'il était en age d'être autonome et de défendre sa famille. 

Aujourd'hui, les couteaux corses sont de véritables objets d'art, que l'on offre plus par passion que par nécessité.
La période de noël est donc parfaite pour ce genre de cadeau. 

Depuis quelques années, des artisans locaux se remettent à fabriquer leurs propres couteaux depuis la coupe du bois à la forge de la lame.
Il existe une grande diversité de couteaux, ainsi nous vous proposons une brève sélection de différents couteliers et leur œuvres :
 

La maison " Cultellidicaccia " vous confectionne le couteau pliant en Corne de Bélier.
D’une longueur de 24 cm pour une belle lame forgée en acier au carbone de 11,5 cm.
Une très belle pièce traditionnelle d’une valeur de  220 €.

La coutellerie Ceccaldi, coutelier de père en fils, vous confectionne les traditionnels couteaux corses. 
Notre coup de coeur : les fameux couteaux du berger “curnicciulu “ en lame de carbone et manche en corne de bélier
A partir de 110 €.  

Au sein des "couteaux corses Padovani", nous avons aimé particulièrement les modèles de "stylets corses".
D ’une longueur de 22,4 cm avec une lame tout en damas de 12,5 cm et le manche en os de 10,1 cm, il constitue des pièces uniques.
A partir de 550 € avec une garantie à vie.

L'atelier lopignais propose des produits artisanaux fabriqué par leur soin. Et notamment le couteau fixe forgé par Serge Martelloni.
Ce couteau d’une longueur de 23 cm en acier a une lame de 13,5 cm et un manche fabriqué en ébène et racine de bruyère.
C’est une pièce unique qui coûte 425 €.

Il existe bien sûr de très nombreux couteliers en Corse avec autant de produits originaux et de qualité. Nous n'avons pas pu les citer ici.
Pour les amateurs de couteaux, les foires et salons en Corse sont aussi l'occasion de voir 'in situ" les œuvres.

Enfin, pour les budgets plus serrés, que diriez vous d'offrir un livre corse sur les couteaux :
Nous vous proposons, tout d'abord, "Les couteaux corses" de Didier Bianchi. Cet ouvrage vous illustre les couteaux et les coutelleries d'autrefois de l'île. Et nous raconte l'histoire du couteau en Corse. Un livre authentique aux alentours de 100 €. 

Puis  "armes de corse" de Culioli G.
Ce livre retrace par ses écrits et ses images les différentes armes utilisées par les insulaires. Un cadeau à offrir pour seulement 12 €.