Corsicamore, le guide des vacances pour les amoureux de la Corse. https://www.corsicamore.fr/ fr 2026-06-16T13:52:55+02:00 tag:https://www.corsicamore.fr,2026:rss-7071854 Le 3 eme salon du chocolat de Bastia Mon, 13 Oct 2014 09:51:00 +0200 fr Christophe Gauthier Le 3 eme salon du chocolat de Bastia
La 3 ème édition du Salon du Chocolat & des Délices de Corse a pour vocation d’être le rendez-vous incontournable de tous les artisans corses ayant fait du chocolat leur passion et de leur savoir-faire un art.
La place sera donc le point de ralliement de tous les gourmands et gourmets de l'île pendant les 3 jours de la manifestation.

115 stands, 60 chocolatiers et artisans créateurs de gourmandises !
Mais aussi des rencontres, des échanges entre pro et profanes, amateurs et maîtres-chocolatiers, chefs pâtissiers...
Cela dépassera aussi le simple cadre du chocolat puisque de nombreuses animations pour les grands et les petits seront organisés, essentiellement le week-end avec un espace enfant, un atelier de cuisine pour les enfants, des sculptures sur fruits, légumes mais aussi sur glace et maquette en chocolat...et bien d'autres réjouissance encore.

En terme d'invité, Pierre Hermé sera à Bastia le 26 octobre pour participer à la fête et éclairer le public sur sa conception et son utilisation du chocolat.
 
L'île de Sao Tomé l'île Chocolat, productrice du meilleur cacao au monde, est invitée au salon du Chocolat & des Délices de Corse, et interviendra dans le cadre des “Choko-Conférences“ afin de présenter notamment au public l'histoire du Chocolat...

Un programme au moins aussi riche que la diversité des chocolats à découvrir.

Plus d'informations sur le site du Salon du Chocolat et des délices de Corse.

https://www.corsicamore.fr/video/

]]> https://www.corsicamore.fr/photo/art/imagette/7071854-10825235.jpg https://www.corsicamore.fr/Le-3-eme-salon-du-chocolat-de-Bastia_a256.html tag:https://www.corsicamore.fr,2026:rss-6119409 31 eme Foire de la chataigne de Bocognano - A Fiera di A Castagna Sun, 08 Dec 2013 17:41:00 +0100 fr Christophe Gauthier 31 eme Foire de la chataigne de Bocognano - A Fiera di A Castagna
Après avoir fêté dignement ses 30 ans l'année passée, c'est un peu une nouvelle "ère" qui s'ouvre pour la Foire de la Chataigne de Bocognano.
31 ans ! 
L'âge de la maturité mais aussi l'âge des souvenirs.
Ainsi l'édition 2013 rendra un hommage très marqué à Natale Lucciani, disparu il y a 10 ans.

Au delà du souvenir, ce sera bien sur aussi l'occasion de faire perdurer les traditionnelles rencontres avec des producteurs corses, qu'ils soient artisans, producteurs, éleveurs....A Fiera di A Castagna reste le carrefour le plus important en Corse pour la rencontre avec tous ses producteurs.

Concours de Farine de Châtaigne.
Comme chaque année se déroulera bien sûr l'un des motifs premiers de cette foire : le concours régional de farine de châtaigne, organisé par le foyer rural U Castagna, les producteurs du GRPTCMC et le Syndicat AOC-AOP farine de châtaigne corse farina Castanina corsa. 
Le jury, constitué de producteurs et de consommateurs ayant reçu une formation à la dégustation de farine de châtaigne corse, décernera les prix tant convoité le dimanche 8 décembre. 


Le programme 2013
SAMEDI 7 DECEMBRE 

9h Ouverture au public 
9h - 12h Vente de plants de châtaignier au centre du chapiteau 
10h Ouverture du bar à vins 
à partir de 11 h Ouverture du restaurant de la foire avec au menu, pulenda et fasgioli 

DIMANCHE 8 DECEMBRE 

9h Ouverture au public 
10h Concours régional de farine de châtaigne 
Organisé en partenariat avec le Groupement Régional des Producteurs et Transformateurs de Châtaignes et Marrons de Corse ( GRPTCMC) et le syndicat AOP farine de châtaigne corse - farina castagnina corsa. 
à partir de 11 h Ouverture du restaurant de la foire avec au menu, pulenda et fasgioli 
11h - 15h Démonstration culinaire avec Cucina Corsa au centre du chapiteau 
16h Animation musicale avec A scola di cantu di Natale Luciani 
17h Tirage de la tombola 
18h 30 Annonce des résultats du concours régional de farine de châtaigne corse - farina castagnina corsa 
21 h Cloture de la foire 

EN PERMANENCE : 

Présentation et vente de productions agroalimentaires, artisanales et culturelles de Corse 
( 150 exposants) 

Vente de châtaignes grillées. 
Bar à vin animé par les vignerons en AOC Ajaccio, dégustation et vente. 

Dédicaces d'ouvrages et de CD. 
Animation et jeux. 
Animation des chanteurs Basques 

CENTRE DU CHAPITEAU 

Stand du Pays Basque: présentation et vente de productions de Basse-Navarre 
( vin, fromage, cidre, foie gras et piment d'Espelette ) 

Information sur la filière châtaigne et la démarche AOC-AOP sur le stand du Groupement des castanéiculteurs GRPTCMC 

Stand de la Chambre d'Agriculture de la Corse-du-sud

(source le site de la Foire 2013)

Retrouvez le reportage consacrée à la Fiera di A Castagna 2012.

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Samedi 21 et Dimanche 22 Septembre se déroule la Foire du Miel de Murzo.
Ce village accueillera sous un franc soleil de ce début d'automne en Corse, tous les amoureux du miel de Corse.
Porté à bout de bras par l'association Saint Laurent, et le syndicat AOC Miel de Corse Mele di Corsica, cette manisfestation s'est ancrée dans le calendrier culturel de la Corse pour débuter la saison des foires dîtes "agricoles" qui se termineront pas la Foire de Bocognano en décembre.

Cette 17 eme édition (!) comprendra une journée technique et une journée plus spécifique à la fête.



Samedi 21 : journée pour les professionnels.
Le samedi 21 est donc consacré aux professionnels et amateurs avertis avec des sujets évoqués comme le Polen, les frelons asiatiques etc.
  • 15 h : Le frelon asiatique, quels risques pour la Corse ( OEC)
  • 16 h Antibiotiques, non merci. La Loque américaine se bat à travers la génétique. (Massimo Carpinteri)
  • 17 h La production de Pollen au Piemont ( Ermano Giordanengo)

Dimanche 22 : Mele in Festa
Le dimanche sera donc le véritable jour de la fête "grand public".
Les stands des apiculteurs seront ouverts au public à partir de 10h30.
Un grand repas est prévu autour d'un veau à la broche, la journée se finissant par un concert des très actifs Bande à Part.

Le programme du dimanche 22 Septembre 2013
  • 8h00 : Installation des stands et des exposants
  • 10h30 : Ouverture de la foire
  • 11h00 : La Messe concélébrée par le Père Jean-Pierre Bonnafoux et le Diacre François-Aimé ARRIGHI sera chantée .
  • 12h30 : Repas : Veau à la broche.
  • 15h30 : Concert du groupe « Bande a Part»
  • 17 h00 : Tirage de la tombola
Et toutes la journée :
  • Promenade à dos d’ânes
  • Exposition et vente de produits artisanaux
  • Animation de rue par la compagnie A2B (Echassiers, cracheurs de feu) 
  • Jeux pour enfants (gratuits)

Découvrir la maison du miel à Murzo
La Maison du Miel – Casa di U Mele de Murzo (Corse du Sud) vous accueille pour une découverte ludique du monde des abeilles, du miel et de l’apiculture de notre île…
Sa muséographie, son jardin mellifère et les autres ateliers à votre disposition vous permettront d’apprécier tous les aspects donnant leur typicité et leur identité aux miels de Corse.

Un lien pour en savoir plus sur la maison du miel corse.

Foire du miel de Murzo

]]> https://www.corsicamore.fr/photo/art/imagette/5890429-8774788.jpg https://www.corsicamore.fr/Foire-du-miel-de-Murzo_a156.html tag:https://www.corsicamore.fr,2026:rss-5831942 A Festa di u Ficu Mon, 09 Sep 2013 14:33:00 +0200 fr Christophe Gauthier A Festa di u Ficu
La Foire de la Figue fêtera ses 10 ans le week-end prochain à Peri en Corse du Sud.
Il sera, une fois de plus, sujet à célébrer la présence ancestrale de la figue en Corse.

Programme
Comme chaque année, ce week-end vera de nombreuses manisfestions et animations se dérouler.
Mais nouveauté 2013, c'(est avant tout le dimanche que le public sera convié à découvrir les joies de ce fruits de saison.

En effet, le samedi sera consacré à la soirée culturelle avec Feli et Diana Salicetti.

Dimanche, la foire a promprement parlé débutera à 9h00 avec l'accueil des visiteurs.
L'inauguration officielle se fera à 10h00.
Le reste de la matinée sera consacrée à la cuisine ( Cucina Corsa veau à la broche).
A 13h00, Paul Miniconi viendra chanter quelques extraits de son nouvel album.

A noter que l'invité d'honneur de cette année 2013 sera le "Rif Marocain" avec une délégation d'artisans.

Expositions
  • Exposition sur la figue proposée par le Comité de développement de la Vallée de la Gravona
  • Conseils techniques de culture du figuier sur le stand de la Chambre d'Agriculture de Corse-du-Sud
  • Vente de figues fraiches et de dérivés
  • Vente de plants de figuiers
  • Produits agroalimentaires et artisanaux
  • Jeux pour enfants, promenades en poneys
  • Bar à vins avec les concours du sommelier Pierre Bianchetti.

]]> https://www.corsicamore.fr/photo/art/imagette/5831942-8695431.jpg https://www.corsicamore.fr/A-Festa-di-u-Ficu_a154.html tag:https://www.corsicamore.fr,2026:rss-5003507 La Foire de la châtaigne de Bocognano...version 2012 Sat, 08 Dec 2012 12:23:00 +0100 fr Christophe Gauthier Les couleurs et les gouts !
En ce vendredi pluvieux du 07 Décembre 2012, nous n'avions qu'une envie..."monter" à Bocognano profiter de l'immense choix de produits proposés par la foire mais en profiter de façon égoïste, loin de la foule du week-end.

Et nous ne fûmes pas déçu par cette visite, riches en rencontres et haute en couleur.
Deux heures a déembuler dans les vastes allées du chapiteau, à discuter au grès des rencontres avec des producteurs et artisants corses, basques ou ardéchoix, des auteurs et lecteurs, des gastronomes en culotte courtes et des passionnés de toutes sortes.

Mais attention, il y a un piège !
Les couleurs sont tellements impréssionnantes, les matières tellement attirantes et les odeurs alléchantes...ne faites pas comme nous...allez-y l'estomac VIDE car la tentation de tout goûter vous servira sans aucun doute de repas !

La folie Macaron
La Foire de la châtaigne de Bocognano...version 2012
Le macaron fait une entrée remarquée dans toutes les foires et tables de corse.
Cette folie gagne bien-sûr la foire de Bocognano avec deux superbes stands qui ont tout de suite attirés notre attention avec des couleurs vives et toutes ces gammes de petits gateaux devant eux.

Le premier de ces stands était celui d'Anne Marcheti.
La jeune femme possède aujourd'hui un vaste atelier/vente à Ponte Leccia mais propose aussi ses macarons dans de nombreux points de vente partout en Corse.
A Bocognano, nous avons pu apprécier l'étendue de sa gamme et le choix.
Mais nous avons aussi aimé son "packaging" et ses coffrets cadeaux.
Tous les macarons sont à découvrir sur son site Anne Marcheti

La Foire de la châtaigne de Bocognano...version 2012

La Foire de la châtaigne de Bocognano...version 2012
A utre spécialiste présent : Pierre Moretti qui était venu présenter lui aussi une gamme haute en couleur et très riche en saveurs.
Un savant mélange de tradition ( clémentine par exemple) et d'adaptation ( bounty) avec un coup de coeur particulier pour le MAC CASTAGNU
Spécialement réalisé pour la foire de Bocognano, ce macaron volumineux à base de farine de châtaigne de Rusiu en Castagniccia, de noisette de Cervione, avec une ganache crémeuse agrémentée d'éclats de marrons glacés Dolci Corsi avec un léger parfum de Whisky PM....un mélange supernant pour une création exceptionnelle....un bel hommage.

A retrouver sur la page Facebook de Pierre Moretti

Du bois...en jouet.
La Foire de la châtaigne de Bocognano...version 2012
Un très joli stand a aussi attiré notre attention, celui des jouets en bois de xxxxxxxxxxxx.
Ce fut un plaisir de retrouver cet artisan bastiais que nous avions rencontré il y a quelques années à la Foire du Bois de Vezzani.
Nous l'avons reconnu aux superbes mouettes de bois, entierement articulées, qui devraient orner toutes les chambres de nos enfants tant la grace de l'ensemble est saisissante...
Un vrai coup de coeur donc !

Mais nous avons aussi craqué sur les "petits" jouets en bois comme le modèle de chasse neige superbe.
A voir aussi le sanglier à vélo, sans doute en hommage au départ de tour de france 2013 en Corse.

Se soigner aux huiles essentielles du Taravo
La Foire de la châtaigne de Bocognano...version 2012
Autre moment de plaisir...celui de retrouver José Fratini et son épouse, présentant fièrement ses huiles essentielles corses bio, issues de sa distillation dans le haut Taravo.

Distribuées par le site Fleursdemaquis.com, ses huiles répondent à toutes les certifications Ecocert afin de pouvoir être vendues et expédiées partout...une belle idée de cadeau de noel non?

Mais le couple est venu aussi présenter les nouveaux parfums de ces diffuseurs de parfums sous forme de spray en alu brossé.


Et la châtaigne dans tout ça ?
La Foire de la châtaigne de Bocognano...version 2012
Car ne l'oublions pas, nous sommes à la foire de la châtaigne ! 
Certes de nombreux stands d'artisanats ou spécialités complètent la foire, mais le produit roi est bien sûr A Castagna.
Nous n'avons pu gouter tous les produits proposés par les producteurs, mais nous avons été séduit par ceux de Lionel Moretti de Bocognano.

Jouant à domicile, il a présenté des produits de qualités, des produits variés comme la farine bien-sûr, mais aussi de la crème de marron, des gateaux, des chataignes sèches et encore bien des mêts que notre soucis de ligne nous a empéché de tester.

Le tout était présenté avec un large sourire et une envie de partage très agréable.

Gâteaux et pâtisseries cortenaises
La Foire de la châtaigne de Bocognano...version 2012
Difficile de resister à tous les produits proposés par la célèbre patisserie Casanova de Corté.
Qui ne connait pas ce magasin ancien, situé sur le cours Paoli et proposant pour la foire de Bocognano un stand richement décoré.

Les couleurs et les formes des produits à consommer donnaient tous forcément envie de s'y arréter et de tout goûter.

Sucré ou salé ?
Le stand avait bien sûr mis en avant les gâteaux à la châtaigne mais en très bonne place tronait LA spécialité cortenaise : la Falculella.
Tellement bonne et importante pour nous (moi) que nous (j'y) consacrerons un article prochainement.
Sachez juste que c'est une peu la madeleine de proust du redacteur de cet article !

Mais la pâtisserie était aussi  venue avec une gamme de petit four aussi beaux que bons, et des tartes aux herbes à déguster sur place. 

Pour les soirées, foie gras et bons whisky.
La Foire de la châtaigne de Bocognano...version 2012
Un dernier stand à l'entrée ( ou à la sortie) de la foire était partagé entre la société Mavela spécialisée dans les alcools et le restaurant cortenais le Nicoli de Corté venu présenter son foie gras.

Un stand aux couleurs superbes, jouant de lumières tamisées pour mettre en valeur les produits, les bouteilles, les bocaux.
Autant vous dire que nous n'avons pas goûter sur place les produits proposés, mais que nous avons apprécié le côté très soigné de ce vaste stand.
Entre les bouteilles du fameux whisky PM, les eaux de vie, liqueurs de myrthe, chataigne, cédrat...et les autres alcools forts comme cette excelente prune, les lumieres se difusaient de façon envoutante...jusqu'au a ce merveilleux foie gras, muscat, figue et châtaigne !

Cela fera prochainement encore l'objet de deux sujets différents tant il nous a paru important de vous présenter les deux sociétés évoquées ici.
Sachez juste que les produits de Mavela sont disponibles un peu partout en Corse, via leur boutique en ligne.

La Foire de la châtaigne de Bocognano...version 2012


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]]> https://www.corsicamore.fr/photo/art/imagette/5003507-7474098.jpg https://www.corsicamore.fr/La-Foire-de-la-chataigne-de-Bocognano-version-2012_a57.html