Corsicamore
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La cuisine corse, des livres à nos assiettes...

Rédigé le 18/12/2015 à 11:16 | Lu 987 fois modifié le 19/12/2015


Aubergines à la bonifacienne, canelloni au brocciu, un fiadone, un moelleux à la châtaigne mais aussi des recettes plus modernes comme les brochettes de poissons à la Panzetta… Des plats authentiques ou totalement revisités dans une sélection de livres sur la cuisine corse.


Des livres gourmands

Et si cette année le repas de noël est aux saveurs de la Corse ? 
Vous pourrez grâce a cette sélection de livres de cuisine corse faire sensation sur la table du 25 décembre avec des recettes typiques !

La cuisine corse, sous toutes ces formes, n'aura plus de secret pour vous ! 

Cuisine corse d’antan

Cet ouvrage écrit par Paul Silvani, vous propose des recettes classiques de la cuisine corse
L'un des grands classiques des livres de recettes insulaires écrit par l'un des auteurs les plus prolifiques des éditions Albiana. Une référence à posséder pour retrouver les "vieilles" recettes. 

Prix 16 €.
Acheter en ligne Cuisine d'Antan

U librone di a cucina

320 pages en grand format pour retrouver toute la cuisine corse ancestrales.
Quasiment une encyclopédie de la cuisine corse à posséder absolument dans sa bibliothèque où il trouvera sa place entre les "beaux livres" et ceux dédiés à la cuisine.
Dans ce livre, Marie-Louise et Fabienne Maestracci vous offrent une palette de plats typiquement corses (encore aux éditions Albiana)

Prix : 39 €
Acheter en ligne : U Librone di a Cucina

La cuisinière buissonnière de Martine tome 2

Cuisine buissonnière Tome 2
Cuisine buissonnière Tome 2
Martine Desjobert fait partager sa passion de la cuisine en proposant des recettes typiques corses. Plusieurs plats salés et sucrés vous sont proposés le tout superbement illustré de façon très originale. On sent tout de suite un coup de frais et de modernité dans la cuisine de Martine et dans la représentation qu'elle en fait !
Nous avons eu un coup de cœur pour son deuxième opus, présentant des recettes simples et incroyablement bonnes ( nous avons eu la chance de goûter par les mains même de Martine) pour un tout petit prix !

Prix : 10 €
Acheter : La cuisine buissonière de Martine

Cuisine de Corse

Cuisine de Corse
Cuisine de Corse
La jeune Céline Tafanelli a voulu faire partager à travers ses 40 recettes les secrets culinaire de sa famille. Un livre auquel les amateurs de cuisine prendront goût pour une valeur de 12 €.

Manghjà Inseme !

Maghjà Inseme
Maghjà Inseme
Marina Raibaldi notre miss météo corse et présentatrice de l’émission locale “ Manghjà Inseme “ sur Via Stella s’est lancée dans un livre de recette.
Vous trouverez les recettes de l’émission revisités par 3 chefs cuisiniers et des recettes de la mère de Marina Raibaldi . Elle apporte un regard neuf et plein de bonne humeur sur notre cuisine.

Prix 25 €
A retrouver sur le site Editions des Immortelles

La bonne idée :

La bonne idée nous vient de l'application pour smartphone Cucina Corsa.
En effet, en téléchargeant cette application GRATUITE sur les store Apple ou Android, vous accèdez à une très belle sélection de recettes corses.
Recettes et produits corses à portée de main, Cucina Corse met à disposition un carnet de recettes, des fiches produits, des fiches producteur et la liste des points de vente où trouver vos produits. En bref, toute la gastronomie corse au sein d'un application gratuite !

Nous l'avons sur nos tablettes à la maison, et croyez nous, elle sert régulièrement.
Site pour le téléchargement : http://app.cucinacorsa.com/
La cuisine corse, des livres à nos assiettes...

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