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Avec l'arrivée du printemps, c'est le début de la saison des foires qui mettent à l'honneur dans toute l'île les mets identitaires, les produits du terroir et l'artisanat corse. A Sainte-Lucie-de-Tallano c'est depuis 18 ans la Festa di l'oliu novu, la fête pour la "Germaine de l'Alta Rocca", l'huile d'olive locale. Bénéficiant d'un climat d'altitude optimum, cette huile est réputée pour sa très belle saveur particulière. Deux jours de fête pour (re)découvrir l'histoire de la production insulaire de l'huile d'olive, des pratiques ancestrales qui prévalaient dans toute la Corse. Et de goûter mille et une saveurs locales.
Car comme lors de toutes les foires traditionnelles de Corse, la part belle est également donnée à tous les produits locaux. Exposeront des producteurs de charcuteries, de fromages, de vins, de miels mais aussi des artisans qui présenteront leurs vanneries, leurs couteaux ou encore des huiles essentielles notamment à base de la fameuse immortelle corse.
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